Concombres lacto-fermentés

Voici un autre exemple de légume lacto-fermenté. Une partie de ma super récolte de l’année y est passée. Les concombres peuvent être coupés en gros tronçons, ou bien laissés entiers s’ils sont petits. Contrairement aux carottes dont nous avons parlé l’autre jour, les concombres ont besoin que la saumure soit …

Bocaux lacto-fermentés

Pour conserver les aliments, on pense à plusieurs méthodes : congeler est le plus simple. La congélation permet de garder des restes de repas, un surplus de légumes, ou préparer à l’avance. La stérilisation est aussi très populaire, le rayon de boites de conserves des supermarchés est là pour le …

Lessive au savon de Marseille

Facebook m’a rappelé qu’il y a un an, j’avais partagé une recette de lessive maison au savon de Marseille. Un an après, je l’utilise toujours et exclusivement, c’est l’occasion de vous la partager ! Attention à prendre du vrai savon de Marseille. J’avais l’habitude de mettre de l’huile essentielle de …

Le citrouillat

L’AMAP nous fournit tous les mercredis en légumes frais, directement arrivés de l’exploitation. Le contenu du panier change toutes les semaines, en fonction de la saison, les impondérables de la récolte. En cette semaine d’automne, nous avons eu un bon kilo de courge dans le panier. J’avais entrevu cette recette …

Zéro déchet : premiers pas

Je connais beaucoup de personnes qui adhèrent totalement à l’idée d’utiliser moins de plastique, recycler ou réutiliser les emballages. Mais changer ses habitudes parait être une tâche titanesque, et ça le serait si on changeait tout du jour au lendemain. Mais en commençant par faire simple et changer des petites …