[Du balcon à l’assiette !] Poivrons et Piments

Poivrons, piments, même combat Un autre classique du jardinier : poivrons et piments sont de la même famille et leurs cultures sont très similaires. Les fruits diffèrent par leur forme, leur couleur ou la force de leur piquant. Ils se cultivent très bien en pot, mais le poivron a besoin …

Piment la pâte

Ouh ça pouak 😀 . Le piment est bien-sûr un incontournable à La Réunion. On le fait revenir avec les oignons pour les plats de viandes, on le met sur des fruits frais comme la mangue, et on le conserve mixé en petits bocaux avec d’autres épices : c’est le …

Ragoût d’artichauts

Sublimes artichauts Les artichauts c’est toujours la fête à la maison, on en mangeait souvent quand j’était petite. On mettait une fourchette sous l’assiette pour l’incliner, on y versait de la vinaigrette et on trempait les pétales d’artichaut un par un, avec les doigts. Je crois bien qu’on a toujours …

[Du balcon à l’assiette !] Concombres et cornichons

Concombres et cornichons Je trouve la culture des concombres et des cornichons plutôt facile. Ce dernier a la particularité d’être plus petit, mais la culture est quasiment la même, il faut surtout penser à récolter plus souvent pour ne pas avoir des cornichons géants. Il faut le semer en goder, …

[Du balcon à l’assiette !] La salade

Ce n’est pas le premier légume auquel on pense quand on veut un petit potager sur son balcon. C’est dommage ! la culture de ce est très facile, s’accommode bien des pots, et supporte toutes les expositions. Les légumes feuilles peuvent en général pousser à l’ombre sans problème, ce qui …

Velouté de laitue

On n’a pas l’habitude de consommer la laitue cuite ! c’est un tort, car elle a un goût très doux, et accompagnée de crème ou de purée d’amande, c’est super onctueux. La recette est super aussi pour éviter le gaspillage quand on a une laitue un peu défraîchie, ou pour …