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Cuisine : Italian
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Cuisine : Italian

Risotto aux légumes verts, œufs mollets et parmesan

Risotto aux légumes verts, œufs mollets et parmesan

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Le risotto est un de mes plats préférés, et parmi ceux que j’adore cuisiner. C’est très simple, une base de riz et bouillon, une garniture, une matière grasse comme le beurre ou la crème, mais j’utilise souvent de la purée d’oléagineux aussi, et bien sûr du fromage. Le balcon me …

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Risotto aux asperges et au chèvre

Risotto aux asperges et au chèvre

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La semaine dernière les distributions de paniers de l’AMAP ont repris, et SURPRISE, pour la première fois on a une belle botte d’asperges ! JOIE. Elles ont fini immédiatement en risotto, avec du fromage de chèvre qui accompagne toujours bien les légumes printaniers. Voilà une recette de risotto aux asperges …

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Risotto végétal aux pleurotes

Risotto végétal aux pleurotes

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Internet et en particulier Instagram ont tendance à me donner faim. C’est un peu pénible juste avant le déjeuner, ça fait grincer l’estomac, mais ça donne aussi de bonnes idées. Une photo de risotto plus tard, une folle envie d’en refaire m’a prise, en mode coup de tête. On avait …

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