Le risotto est un de mes plats préférés, et parmi ceux que j’adore cuisiner. C’est très simple, une base de riz et bouillon, une garniture, une matière grasse comme le beurre ou la crème, mais j’utilise souvent de la purée d’oléagineux aussi, et bien sûr du fromage. Le balcon me …
Les concombres sont enfin là ! Pas ceux de mon balcon, il est bien trop tôt (mes plants font quelques centimètres de haut), mais ils commencent à apparaître sur les étals de la Biocoop… et des concombres français s’il vous plait ! Parfait pour un Tzatziki qui sent bon l’été, …
La semaine dernière les distributions de paniers de l’AMAP ont repris, et SURPRISE, pour la première fois on a une belle botte d’asperges ! JOIE. Elles ont fini immédiatement en risotto, avec du fromage de chèvre qui accompagne toujours bien les légumes printaniers. Voilà une recette de risotto aux asperges …
Une bonne recette végétarienne et réconfortante, pleine de soleil grâce aux épices ! Si vous aimez le piment, n’hésitez pas à en mettre. Le lait de coco l’adoucit et la saveur finale est bien équilibrée. Et pour plus d’onctuosité et de gourmandise, j’ai ajouté une cuillère à soupe de purée …
Quand je fais des samoussas, j’achète les mêmes feuilles pour pâtés impériaux qu’on trouve à La Réunion. Le paquet contient vraiment beaucoup de feuilles, alors ça fait 10 000 samoussas à écouler (et pas possible de recongeler puisque la pâte est surgelée), sans compter l’emballage plastique fourni avec. Alors j’en …
J’avais fait une quiche au fenouil et aux poivrons très récemment et la réussite du plat ainsi que le panier bien rempli de l’AMAP m’a incitée à la refaire pour vous donner la recette ! J’avais utilisé une pâte brisée maison à l’huile d’olive comme pour le flan pâtissier à …
Une dernière pour la route ! Le mois d’août se termine finalement sur une recette aux courgettes. J’en ai trouvé pleins d’autres, mais l’été est bientôt fini, on va changer de légume un peu ! Je vous propose des gaufres salées pour un dîner léger, avec les tomates de l’AMAP 😍 c’était …
Ici on aime bien faire des petites galettes aux flocons d’avoine et/ou aux légumes et champignons. C’est une bonne alternative à la viande pour un repas léger, mais quand même protéiné (surtout si on utilise des légumes riches en protéines, comme les brocolis). Aujourd’hui, je continue la saga courgettes avec …
Je ne fais pas souvent de la polenta (plutôt en version sucrée, au chocolat, il faudra que je vous donne la recette un de ces jours), mais je devrais : c’est très rapide à faire, super bon et ça change des autres féculents type pâtes et riz. Je vous propose …
J’adore les tartes à la tomate, avec un fond de moutarde à l’ancienne. Ici j’ai essayé de mixer courgette et tomate, et ajouté de la feta dans le fond de tarte. Ca serait très bon avec de la pâte feuilletée, mais j’ai utilisé une pâte à pizza maison, la faute …
