Galettes de courgettes au fromage frais

Ici on aime bien faire des petites galettes aux flocons d’avoine et/ou aux légumes et champignons. C’est une bonne alternative à la viande pour un repas léger, mais quand même protéiné (surtout si on utilise des légumes riches en protéines, comme les brocolis).

Aujourd’hui, je continue la saga courgettes avec ces galettes au fromage frais. J’ai utilisé du cottage cheese parce que j’avais ça sous la main, et aussi parce que c’est particulièrement protéiné. La recette contient aussi des œufs, mais ils ne sont pas obligatoires : vous pouvez les remplacer par deux cuillères à soupe de graines de chia mixées avec un peu d’eau, vous aurez l’effet liant et les protéines qui vont bien !

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Galettes de courgettes au fromage frais
2-4 galettes par personnes selon l'appétit !
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15-20 minutes
Portions
galettes
Ingrédients
  • 1 grosse courgette (ou deux petites)
  • 2 oeufs
  • 80 grammes fromage frais (j'ai mis du cottage cheese)
  • 10 cuillères à soupe farine
  • herbes fraiches (au choix)
  • sel
  • poivre
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15-20 minutes
Portions
galettes
Ingrédients
  • 1 grosse courgette (ou deux petites)
  • 2 oeufs
  • 80 grammes fromage frais (j'ai mis du cottage cheese)
  • 10 cuillères à soupe farine
  • herbes fraiches (au choix)
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. Éplucher la courgette et la râper finement. Battre les œufs dans un bol, ajouter le fromage frais, les herbes, sel, poivre, et bien mélanger.
  2. Verser sur la courgette râpée et ajouter la farine. Cela va donner une pâte un peu comme une pâte à pancakes. Ne pas hésiter à ajouter de la farine si c'est trop liquide.
  3. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Déposer des petits tas de pâte et retourner quand cela ne coule plus sur le dessus.
  4. A déguster avec des crudités.
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2 Comments

    1. Bonjour, Je n’accorde pas vraiment d’importance au nombre de calories, mais plutôt à la qualité nutritive des aliments 🙂
      Un pain au chocolat du boulanger fait à peu près 250 kcal. C’est aussi le nombre de calories que vont apporteront 2 petites compotes accompagnée d’une grosse poignée de noix… Laquelle choisiriez-vous ? 😉

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