Tarte(lettes) aux tomates cerises, moutarde et thym

La jungle qui me sert de balcon m’a donné ce week-end 1,8kg de tomates cerises. Ca allait pas se garder une semaine !

Quelques lointains souvenirs d’une tarte tomates cerises et thym m’ont suffisamment mis l’eau à la bouche pour que je trouve une recette compatible avec ce que j’avais dans la cuisine…

Je n’avais pas de fromage, j’ai donc fait sans, mais du chèvre irait très bien dans cette recette, par dessus le fond de tarte moutardé !

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Tarte(lettes) aux tomates cerises, moutarde et thym
Une chouette tarte pour écouler les surplus de tomates cerises du jardin ! A déguster avec une bonne salade verte.
Tarte(lettes) aux tomates cerises, moutarde et thym
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
pour la pâte
  • 300 g farine
  • 150 g beurre pommade
  • 1 cc sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 8 cl lait (j'ai mis du lait de chèvre)
  • 1 cs thym
pour la tarte
  • 600 g tomates cerises
  • 2 cs moutarde à l'ancienne
  • 1 cs thym
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
pour la pâte
  • 300 g farine
  • 150 g beurre pommade
  • 1 cc sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 8 cl lait (j'ai mis du lait de chèvre)
  • 1 cs thym
pour la tarte
  • 600 g tomates cerises
  • 2 cs moutarde à l'ancienne
  • 1 cs thym
Tarte(lettes) aux tomates cerises, moutarde et thym
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel et le beurre pommade jusqu'à obtenir une pâte friable. Ajouter le jaune d'oeuf puis le lait et le thym. Étaler et foncer des moules à tarte et à tartelettes beurrés (j'ai pour ma part pu faire une tarte et 4 tartelettes). Piquer le fond avec une fourchette.
  3. Étaler la moutarde dans les fonds de tarte et disposer les tomates cerises. Saupoudrer de sel, poivre et thym.
  4. Enfourner pour 45 minutes environ (surveiller régulièrement).
Notes

Sources :

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-ma-pate-brisee-79546981.html

http://gourmand.viepratique.fr/les-recettes-de-cyril-lignac/tartelette-aux-tomates-et-au-thym-28010.html

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