Flan de Courgette

L’inspiration me vient encore d’Instagram. C’est la recette qui déclencha la courgette party dans ma tête ! Ce flan est bon, frais, au gout léger de courgette, il se fera aimer des réfractaires ! Vive l’été. J’en ai fait une version avec du Beaufort (je rentre tout juste de la …

Velouté courge-châtaigne

J’adore les châtaignes, et je les aime encore plus quand elles ont été ramassées en forêt par une rayonnante journée fériée d’automne ! Les derniers week-ends ont été chargés, et nous voilà bien tard dans la saison pour le ramassage… On en a trouvé un bon gros sachet, parfois des …

Le citrouillat

L’AMAP nous fournit tous les mercredis en légumes frais, directement arrivés de l’exploitation. Le contenu du panier change toutes les semaines, en fonction de la saison, les impondérables de la récolte. En cette semaine d’automne, nous avons eu un bon kilo de courge dans le panier. J’avais entrevu cette recette …