Velouté de laitue

On n’a pas l’habitude de consommer la laitue cuite ! c’est un tort, car elle a un goût très doux, et accompagnée de crème ou de purée d’amande, c’est super onctueux. La recette est super aussi pour éviter le gaspillage quand on a une laitue un peu défraîchie, ou pour …

Le « Earth Bowl » ou l’équilibre

Créer un menu équilibré quand on sort du traditionnel légumes-viande-pain, on va pas se mentir, ça devient vite compliqué. Quelles proportions, quels sont les types d’aliments indispensables, par quel aliment on peut remplacer telle ou telle chose. Et comment faire pour varier ! Ça peut être savoureux. La dernière fois …

Tomates confites au four

J’en parlais dans ma recette de Polenta au pesto, tomates confites et courgettes, confire les tomates est une autre façon de les conserver plus longtemps. C’est délicieux sur des pizza, dans des plats de pâtes, dans des petits pains salés, ou simplement dans une salade composée. Vous pourrez utiliser l’huile dans …

Velouté froid de courgette

Si vous aimez le gaspacho bien frais l’été, cette recette vous ravira. C’est super frais en entrée, velouté et léger. Les réfractaires à la courgette pèleront les légumes : ça enlèvera l’amertume si les courgettes sont un peu grosses (et aussi la couleur verte, ça peut aider avec les enfants). …

Lait végétal

J’adore le lait de vache. Enfant et ado j’en buvais près d’un litre par jour ! Et encore aujourd’hui j’achète deux packs par mois, voire plus, même si j’en bois beaucoup moins. Alors pourquoi le remplacer ? La première raison est vis à vis de ma démarche zéro déchet. Je …